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Le Grand Cerf
Stéphane Pruvot

Marquise


Stéphane a commencé sa carrière de cuisinier en faisant le tour de France des grandes maisons. A 22 ans, il était déjà chef de la célèbre "Côte St-Jacques" à joigny.
En 1991, il reprend "Le Grand Cerf" à Marquise. Cet ancien Relais de poste est situé à 2 ´mn de l´A16 et des grands trafic transmanche et à proximité immédiate de la Côte d´Opale.
"Cuisine du terroire moderne", c´est ainsi qu´il définit son style, avec notamment, le "lièvre à la cuillère" en saison Foie Gras de canard cuit au torchon et avec une note d´ exotisme, les langoustines en tempura et fenoui au tendori.

Fermé le dimanche soir, jeudi soir
et lundi toute la journée. 

Contact

34 avenue Ferber
62250 Marquise
  • Téléphone: 00 33 (0)3 21 87 55 05
  • Fax: 00 33 (0)3 21 33 61 09